My mums cookbook

This is a picture from a cookbook that my mother used at school in the late fifties, early sixties. It is called Neerlands Kookboek (written by two teachers from the domestic science school in Rotterdam and the headmaster of the domestic science school in Amsterdam at the time). There is no date in the book. The book was used extensive, it is almost falling apart. As a child I loved the cookbook because of the strange recipes (well, that is what I thought) like cucumber in mustard sauce and spinach soup. Also: the colour pictures in the book were fascinating. The dishes on the pictures didn’t look like delicious food at all! But: make your own judgement….

Dit is een foto uit het kookboek dat mijn moeder op school gebruikte eind jaren vijftig, begin jaren zestig. Het is het Neerlands Kookboek, geschreven door H.H.F. Henderson en H. Toors (leraressen aan de Rotterdamsche Huishoudschool) en H.M. Callenbach (directrice van de Amsterdamsche Huishoudschool). Helaas staat er geen jaartal in het boek. Het boek is intensief gebruikt want het ligt bijna helemaal uit elkaar. Als kind vond ik het kookboek geweldig, niet alleen vanwege de (in mijn ogen) bijzondere recepten zoals komkommer in mosterdsaus, Fosco (een drankje) en patrijs met zuurkool. Ook de kleurenfoto’s in het boek fascineerden mij. De gerechten zagen er op de foto’s namelijk helemaal niet uit als lekker eten! Maar oordeel zelf…

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s